2012.05.04

クセになります！フロマージュの世界

Bonjour, 辻調グループフランス校　レクレール校教務部のパンチです。ボジョレの丘も徐々に暖かくなってきました。今回はとっても気持ちのいい午後に行われたフロマージュの講義をリポートします。フロマージュって？そう、チーズのことです。フランスの食卓には欠かせない要素のひとつですね。日本でいうと、う〜ん・・・お漬け物みたいな存在でしょうか？！食後のデザートの前に、フランス人はとにかくフロマージュをよ

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2012.05.03

連休の過ごし方～アルザス編～（エスコフィエ校）

Bonjour, エスコフィエ校教務部デボワです。フランスは今年、5月に連休がたくさんあります。日本もゴールデンウイーク中ですが、フランス校はなんと4月から続くものを合わせると5月には4連休が3回、3連休が1回！とゴールデンもゴールデンです（笑）。今期学生の皆さんはとても活動的で、先週末は初めての4連休を過ごしましたがほとんどの学生さんが旅行へ出かけていきました。今回はアルザス旅行に出かけた調理学

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2012.05.02

突風とともにやって来た、いろいろ。（レクレール校）

Bonjour, 辻調グループフランス校、レクレール校教務部のパンチです。春はとっくに来ているのに、気温もあがらず、突風が吹きまくっているフランスです。日本の春一番のような感じですが、威力があまりにすさまじく、なんと、レクレール校の庭の木が2本も折れてしまいました・・・。ガーン・・・。シャトーの2本の旗も、狂ったようにはためく、はためく！もはや台風です（汗） そんな大自然！あふれるフラン

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2012.04.27

フランスがもっと楽しくなる！オプション授業開始（レクレール校）

Bonjour, 辻調グループフランス校、レクレール校教務部のパンチです。レクレール校では、メーデーの連休を目前に、第1回目のオプション授業が行われました。オプション授業とは・・・せっかくフランスにいるんですから、料理やお菓子の技術だけではなく、それ以外のプラスαも学んじゃおう！という、全５回の選択制の授業です。「ワイン」「フランス食文化」「フランス語」の３つのカテゴリから、自分の興味

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2012.04.26

セルヴィス授業(エスコフィエ校)

Bonjour, エスコフィエ校教務部デボワです。ここのところフランス校近郊はなぜか突風！が吹いていて外に出るのも大変な状況です。気温はさほど低くないのですが、風があると体感温度も下がりますし、良い天気になるのはいつ？と待ち遠しいのですが・・・この風で雨雲が飛んでいってくれればよいと思います。さて、今日はセルヴィス授業を覗いてみました。日本の学校ではあまり触れることのなかったこの「セルヴィス」です

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