2012.01.31

Le Cinq

華やかな街パリ。マロニエの並木やカフェ、高級ブティックが軒を連ねるシャンゼリゼ大通り。その真ん中に通っているジョルジュ・サンク大通り。そこに今回訪れたレストラン「Le Cinq」はあります。ミシュランガイドで今、最も三ツ星に近いといわれている料理を味わいに、パリへ行ったら是非、訪れてみたかったレストランです。 2008年に今のシェフであるEric Briffard（エリック･ブリファー）氏をシェフに向かえ、翌年にはミシュランガイドで二ツ星を獲得。秋にしかメニューにのらないジビエを使った「ピティビエ」は彼のスペシャリテであり、出会う事ができたらぜひ食べたい傑作と言われています。パリでも

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