2011.06.13

CHÈVRE D'OR

「ロケーションがいいレストランは?」と聞かれて、思いつくレストランはフランスには数多くあります。では、「その中でも最高の場所は?」と聞かれるとどうでしょう…。幾つかのレストランが候補として挙がるのですが、今回訪れたレストランはその候補として、必ずと言っていいほど挙がるレストランのひとつです。 ニースからモナコ方面へ海岸沿いを車で走るとそのレストランがある村は見えてきます。海と空の間に浮かぶ天空の村Eze（エズ）、その言葉にふさわしい光景が目の前に広がります。その昔、高い丘の孤立した頂上に城壁を巡らして敵の侵入を防いだこの地方独特の「鷲の巣村」と呼ばれる要塞村が、今現在もそのまま保

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2011.05.18

Un Dimanche à Paris

よく学生からこういう相談を受けます。「レストランのデセールに興味があるが料理をフルコースでは食べれない、どうしたらいいでしょうか？」もちろんレストランに行き、「料理１品とデセール１品」という注文も可能です。では「料理１品とデセール２品」…あるいは「デセールのみ」という注文はどうでしょうか？仮に可能であってもなかなか注文しにくいですよね。このUn Dimanche à Parisはそういう希望も叶えてくれる嬉しい１件で2010年11月にオープンしたばかり。レストランとパティスリーが同居している構造、加えてBarもある複合タイプで日曜日も営業しています。レストランは「ビ

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