2011.11.11

L'Oustaù de Baumanière aux Baux de provence

2011.11月私が個人的に好きなレストランは？ と聞かれたら迷わず名前を挙げるレストランに『ボーマニエール』があります。プロヴァンスを代表するようなロケーションの中、南フランスを十二分に感じさせてくれる野菜や香草、オリーブオイルの数々・・・プロヴァンスを代表する伝統と格式のあるレストランです。2005年よりパキスタン人のワイド兄弟をシェフに迎え新生ボーマニエールがスタートしました。今回は以前とどのような変化があるのか？変わらず良きものを感じられるかと期待と不安を抱えて車を走らせました。今回はムニュ・レギューム（野菜料理のコース）を注文しました。夏のプロヴァンスを代表するトマト、クルジェット、

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