2012.02.14

吉成 千瑛さん：escoffier・調理・2011年秋コース

「1年次入学前からフランス校に興味」エコール辻東京に入学を決めた時、パンフレットでフランス校があることを知りその頃から興味を持っていました。エコールに在学中、「もっとフランス料理を詳しく学びたい」と思い、親とも相談して入学を決めました。フランス校での実習はレストラン形式なので料理を作る人、サーヴィスをする人、お客様といるので実際の現場で働いているようです。フランス語も徐々に理解できるようになりました。実習中は先生に注意をされることもありますが「なぜ違うのか？」をしっかり説明してくれるので、一回一回の実習がとても勉強になると思います。 「フランス語」フランスに来てはじめに感じたことは「やはり言葉

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