そんななかこんな記事を見つけました。 フランス各地の11都市でchampionnat de France d'epluchageが開催されるようです。 初めての試みである同大会、日本語になおすと「皮むき選手権」 ４人１組となり各都市６代表が出場、カゴいっぱいの野菜やフルーツの皮むきをし、タイムを競うのはもちろん効率よくキレイに剥かなければなりません。 決戦に残れるのは２組だけ、ちなみにLyon会場は６月10日に開催、フランス校チームで出場しますか？？
さて、昨日エスコフィエ校では調理外来講師としてブルゴーニュ地方にある３つ星レストランLa Cote Saint Jacquesのシェフ、Jean-Michel LORAIN（ジャン=ミッシェル・ロラン）氏が来られました。 父の代から営業しているレストランで、一時期２つ星に降格したときがありましたが、わずか２年で３つ星に返り咲き、現在に至っています。
