| |
 |
フランス校日記 |
|
|
2010.02.03 |
| |
|
|
外来講師 デコレ氏 / Demonstration par M.DECORET
■■■
Bonjour
フランス校の隣町にあるにはサッカーチームがあり、１部リーグではありませんが、４部リーグ相当。４部？と思いがちですが、フランスで４部はアマチュアレベルではありません。その証拠に現在行われているサッカーのフランスカップではあれよあれよとベスト32に進出、今夜ベスト16をかけて１部リーグのサンテチェンヌと対戦します。
日本の松井大輔選手も所属していたサンテチェンヌはフランスでも熱狂的なファンで知られる人気チーム、ヴィルフランシュのスタジアムでキックオフは18時。
すでにチケットはすべて完売だそうです。
さて、昨日エスコフィエではオーベルニュ地方VICHYにある１つ星レストランMaison DECORETのシェフ、Jacques DECORET（ジャック・デコレ）氏による調理・製菓合同の講習が行われました。
先日もレクレール校で講習が行われましたが対象は調理コースの学生、しかし昨日は製菓コースの学生も参加の合同講習でした。
料理２品とデセール１品を披露していただいたのですが、いつもながらにアイデアが詰まったオリジナル料理、オリジナルデセール。
先日、有志の学生を募っての食べ歩き企画でMaison DECORETに行ったのですが、そのときの料理とデセールも含まれており、実はこんな風につくっていたのですと種明かし。
一度口にした料理やデセールですから、学生たちもその味はわかっています。
それでも作り方まではわかりません、そのためかいつも以上に学生から質問が飛び交っていました。
当日の様子は
↓
「フランス校生活」の中でも紹介しています。
■■■
フランス校事務局 |
|
|
|
|
●INFORMATION |
 |
|
 |
|
|
 |
|
| |
■
在校生レポート |
|
| |
■
研修生レポート |
|
| |
■
卒業生レポート |
|
|
