ブルゴーニュ地方Dijon近郊にある１つ星レストラン「Auberge de la Charme」のシェフ、Nicolas Isnard（ニコラ・イナール：写真中）氏と David Le Compte（ダヴィ・ル・コント）氏は今月17日から５日間、ランチは27ユーロ、ディナーは45ユーロでガストロノミー料理を提供します。 特別ゲストとしてボルドー地方にある２つ星レストラン「Le Saint-James」のシェフ、Michel Portos（ミシェル・ポルト）氏もこの料理に参加、St-Jamesはフランス校の研修先のひとつです。
最後に、サヴォア地方にあるChateau de Candieの元シェフ、Boris Campanella（ボリス・カンパネラ：写真下）氏がAix-les-Bainsにレストラン「59」をオープンさせるそうです。 今度は手ごろな金額でシンプルなサービスを提供、今流行のネオビストロタイプのレストランでしょうか。
