| |
2010.09.01 |
|
|
 |
|
| |
L'Assiette |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
場所はパリ市内南部、Metro４番線で終点の１つ前Alesiaにあるビストロという表現がピッタリなレストランL'Assiette。
シェフはDavid Rathgeber（ダヴィド・ラスジュベール）、長年Alain DUCASSE（アラン・デュカス）の下で修行を重ねており、パリのPlaza ATHENEE、モナコのLouis XV、Aux Lyonnais、Benoitなど多くのデュカス傘下のレストランで腕を奮いました。
２年ほど前にオープンした同店、以前も別のオーナーが同じ店名で営業していましたが、メニューは一新、自身の経験に基づいたトラディショネルな料理がいっぱい。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
評判が評判を呼んで平日でも満席、早めの予約が必須なレストラン。
席数は50席くらいでしょうか、早めに予約すれば10名程度のグループ利用も可能です。
常連さんが多いのでしょうか、客層は家族連れ、商用、１人で来られているお客さまといろいろ、中には愛犬と向かい合って食事をしている紳士もいました。
まったく気取るところのないフレンドリーなビストロ、仲間同士でワイワイやるには最高な１店ですよ。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Velouté de petit poids du jardin 9euros |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| Filet de sardine en escabéche 10euros |
|
Terrine artisanale 15euros |
|
|
| |
|
|
| |
メニューは定期的に変わるのでしょう、手書きのメニューが渡されます。
このへんも昔のビストロ風でテンションが上がりますが、フランス語に慣れていないと読みにくいかもしれません。
ランチメニューで「前菜＋メイン」あるいは「メイン＋デセール」で23ユーロのコースがありますが、夜に関してはア・ラ・カルト。
前菜は10ユーロ台が主流、メインも30ユーロ以下といったところ。
手書きメニューのほか、小さな黒板に書かれているのは日替わりのメニューです。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Supion du pay à la tomate et basilique 20euros |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| Tête de veau ravigote 26euros |
|
Longe de veau rôtie en cocotte 29euros |
|
|
| |
メインもストレートな料理が揃っています。
ボリュームもあり少食な方はメインとデセールで充分すぎるかもしれません。
つけ合わせが別皿でサーヴィスされる料理もあり、シェフのこだわりが随所に見られます。
さすがはデュカス傘下で腕を奮ったシェフ、味もしっかり決まっており満足できる料理が揃っていました。
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
Ile flottante 9euros |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| Gratin de fruit 10euros |
|
Nougat glacé 10euros |
|
|
| |
デセールは10ユーロ以下。
これまたクラシックなもの揃いで、凝ったものはなく言い方は悪いですが、一般のフランス人家庭におけるホームパーティでも出てきそうなデセール。
ひょっとしたらオールドなファンにも支持されているのはこういうところなのかもしれませんね。
|
|
| |
L'Assiette
181 Rue du Château 75014 Paris
T 01 43 22 64 86
月・火休
Metro 4 Alésia
|
|
| |
 |
|
| |
カテゴリー｜75014｜レストラン |
|
| |
■■■ |
|
| |
|
|
| |
2010.08.12 |
|
|
|
|
| |
La Table d'Eugene |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
物価の高いParis、地代や家賃も当然高くなかなか中心部ではお店が持てないのが現状です。
Parisに限らず、大きな都市部では中心部よりもちょっと離れた場所に人気のレストランがあったりします。
今回のLa Table d'Eugeneもそんなレストラン。
パリのビストロとしての相場を考えると少しだけ高めな値段設定ですが、最後のデセールまで美味しくいただけるレストランで、オススメの１店です。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
場所はParis市内が一望できるモンマルトルの丘があるエリア。
Plaza AthénéeやBristolといったParisの名だたるホテルで経験を積んだGeoffroy Maillardが2008年7月にオープン。
昼も夜も満席が続くこの小さなレストランはMeilleurs Bistros parisiennes（パリの最優秀ビストロ）にも選ばれたビストロ。
となりの17区に比べるとそんなにレストランが多くない18区ですが、これからはこのエリアにも多くのレストランができることと思います。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
TOURTEAU
Avocat au piment d'Espelette,rafraîchi d'un gaspacho |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
GIROLLE
En ravioles,jus mousseux au vin de Jura |
|
DAURADE ROYALE
En tartare,feuille de daikon et salade herbes,vinaigrette au yuzu |
|
|
| |
|
|
| |
昼食限定で18ユーロのコースがありますが、ア・ラ・カルトに自然と目が行ってしまいます。
前菜は５種類あり12ユーロ、季節感を出した料理が並んでいます。
メニュー名の最初に主材料がわかりやすく表示されているので、どんな料理かわからなくても主材料だけは見当がつきます。
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
CANARD AU SANG
Magret rôti,fine purée de petit pois,cuisse braisée au jus et salade haricots verts |
|
COCHON
La côte rôtie,risotto de coquillettes à la truffe,jus et émulsion |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
CHIPIRONS
A la plancha fine tartelette de parmesan et caviar d'aubergines,légumes confits et vinaigrette piquillos |
|
| |
|
|
| |
メインも５品あり、21ユーロ。
前菜と同じく何の料理かがわからなくても主材料だけはすぐにわかります。
前菜は魚介類ならメインは肉で…という選び方にも便利ですよね。
１皿のボリュームも満足の行く量ですので少食な女性であればメイン＋デセールで充分かもしれません。
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
FRAISE
Crémeux a la citronnelle,crumble coco et citron vert,jus de fraise à boire |
|
LITCHI/FRAMBOISE
Facon vacherin et crème yaourt 0% |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
CHOCOLAT
Noir,perle en surprise glacée,chocolat chaud saveur tonka |
|
中から出てくるのは一体?? |
|
|
| |
デセールも５品あり10ユーロ。
クラシックなデセールではなくParisでよく見かけるスタイルのデセールでした。
Parisの名だたるホテルを経験したシェフですから、料理だけではなくデセールもガストロノミーなデセールを主流としているのでしょうか。
|
|
| |
La Table d'Eugene
18 rue Eugene-Sue 75018 PARIS
T 01 42 55 61 64
日・月休
Metro 12 Jules Joffin / Marcadet Poissonniers
|
|
| |
|
|
| |
カテゴリー｜75018｜レストラン |
|
| |
■■■ |
|
| |
|
|
| |
2010.07.29 |
|
|
|
|
| |
PINXO |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
これから夏休みとなる日本、フランスに旅行に来られる方も多いと思います。
旅の目的で「食べる」はとても大切なキーワードとなりますよね。
しかしフランスも８月に夏休みをとるレストランが少なくなく、レストラン選びに苦労されることも多いはずです。
このレストランは年中無休、場所もTuilerie公園のすぐ近くにありアクセスも簡単、パリの２つ星レストランCarré des Feuillantsの姉妹店ですから味も雰囲気も問題なしです。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
「ひとつの料理をみんなで取り分けて食べる」
これはフランスではあまり見られない光景ですが、このレストランはあえてそれを提案しています。
店名「PINXO」に由来しているようにタパス感覚で楽しんでもらいたいのでしょうか？
はじめから料理を３つに分けてサーヴィスされます。
レストランに行く際には偶数のほうが何かと都合のいい感もありますが、ここは奇数でもOK。（４名で行けば４つに分けてサーヴィスされるような気がします…）
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| ENVIE DE GASPAHOS : MELON-TOMATO-PETITS POIS 14euros |
|
SAUMON SAUVAGE BALTIQUE DÉLICATEMENT FUME A PEYREHORADE 18euros |
|
|
| |
|
|
| |
お昼の特別コース（21ユーロ）もありますが、せっかくなので単品（ア・ラ・カルト）で好みのものを選ぶほうがいいですよね。
たくさん食べられないのでれば３人で前菜２品、メイン２品、デセール２品という選び方もここならばOKです、３つに分かれてますからそれぞれが同じものを同じ分量で食べられます。
前菜であれば13～22ユーロで前菜だけでも10種類ありました。
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| CHIPIRONS AU PIED DE COCHON, CÈPES ET MOJETTES 19euros |
|
COEUR DE CONTRE-FILET DE BŒUF "BLONDE D'AQUITAINE" CUIT ÉPAIS 26euros |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NOISETTES D'AGNEAU DES PYRÉNÉES,TRUFFE DE SAISON RÂPÉE 28euros |
|
| |
|
|
| |
メインは20ユーロ台がほとんど30ユーロを超えているものはありませんでした。
メインも９種類あり、それぞれに趣向の凝らされたものばかりで選ぶ楽しさもあります。
１皿のボリュームが多すぎるということはありませんが、せっかく３等分されているのでそれぞれ違ったものを注文しそれぞれを楽しむほうがいいですよね。
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
LES BRIDAS DE CAFÉ FRAPPÉ GASCON 10euros |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| CHOCOLAT NOIR PIMENTÉ,SORBET POIRE LÉGÈREMENT FUMÉ 8euros |
|
MACARON VIOLLETTE,PARFAIT FRAMBOISE,GLACE RÉGLISSE 10euros |
|
|
| |
デセールは10ユーロまでで７種類ありました。
特に女性であればデセールも違った種類を少しずつ食べたいと思いますよね。
デセールに関してはあえて３名で取り分けるポーションだと思います、１人で１皿だとちょっと多いかなぁ…と思います。
|
|
| |
PINXO
9 rue d'Alger 75001 Paris
Hotel Renaissance Paris Vendôme内
T 01 40 20 72 00
Metro 1 Tuilerie
定休日：なし
|
|
| |
|
|
| |
カテゴリー｜75001｜レストラン |
|
| |
■■■ |
|
| |
|
|
