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2010 春コース

　

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2010 春コース

2010.09.02　
ムニュスペシャル３日目：ECL/ESC

2010.09.01　
ムニュスペシャル２日目：ECL

2010.08.31　
ムニュ・スペシャル初日：ESC

2010.08.27　
ヴィオラ氏講習：エスコフィエ

 2010.08.20　
フレッソン氏講習

 2010.08.19　
デヴィーニュ氏講習：レクレール

 2010.08.18　
エーベルラン氏講習：エスコフィエ

 2010.08.13　
ラック氏講習：エスコフィエ

 2010.08.10　
グロペリエ氏講習：レクレール

 2010.08.09　
ルゥル氏講習：エスコフィエ

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2010.05.28 ゴヴロー氏＆ピショネリ氏講習：エスコフィエ ●●●


Encornet farci de homard breton, braisé en cocotte,légumes confits aux zestes d'agrumes,polenta crémeuse, jus acidulé	Ris de veau de lait de Dordogne, grosses asperges blanches,pommes grenailles, jus de braisage


フランス校の調理研修生、松本くんも来校、研修も充実しているようです	在校生で助手を務めた加藤亜由美さんと大岩功大くん、後方はゴヴロー氏とジル氏


LA FINE « FRAISE » PARFUMEE A LA FLEUR D'ORANGER	アシェット・デセールの講習は初めてだったので学生も興味津々

（左から）研修生の岡山くん、在校生の市村栄子さん、（ピショネリ氏）、髙石知聡さん	最後に全員で記念写真

「フランス校日記」の中でも紹介しています。

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短期留学研修コース個別相談会

　

■ 在校生レポート


			2010.9.01 勉強のためワインを森尚平さん
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■ 研修生レポート


			2010.7.6 学校と同じ感じで… 小林裕一さん
	Escoffier・調理 2009年・秋コース
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■ 卒業生レポート


			2010.4.25 再会、そしてスイスへ小林珠季さん
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	2010.09.07 父子代々 De pere en fils

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	2010.09.02 ムニュスペシャル３日目：ECL/ESC ■2006.4.14までの　フランス校生活は　こちらからご覧いただけます。

	■フランス校食べ歩き日記
	2010.09.01 L'Assiette


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