辻調グループフランス校　在校生レポート

■在校生レポート 2010.1.15


	朝間かしくさん Escoffier・調理 2009年　秋コース

もっと好きにもっと熱くなれる場所

フランス校入学を決めたきっかけは何ですか？
フランス料理をフランスで勉強したかったからです。
これからフランス料理をやって行くうえで、実際にフランスの環境に触れたいと思っていました。


	もっと料理が好きになれる環境、その筆頭がコアールシェフの存在

フランス校での授業はどんな感じですか？
とても充実しています。
わからないことがあれば、いつでも何でも聞ける先生方、納得のいくまで話し合える仲間のおかげです。
日々、仲間同士刺激しあいながら勉強しています。

フランス校に来てからつくったメニュー、口にしたメニューで印象深いのは？
Artichaut sauce vinaigrette
アーティチョークを歯でしごきながら１個丸まる食べたのが印象的でした。



「朝起きてから寝るまでが料理…」ちょっと言いすぎでしょうか??	これはフロマージュ講習の様子、料理以外のことも勉強します	ポール・ボキューズへ行ったときに調理場を案内してもらいました


料理はつくるだけでなく食べることも勉強のひとつです	Salon des vinsに行きました！いろいろな種類のワインを試飲しました	世界遺産であるモサンミッシェルへ行きました！

週末はどのように過ごしていますか？
土曜日は外出したり、友だちとスポーツをしたり。日曜日はシャトーで勉強しています。

ヴァカンスはどこに行きましたか？
オランダ、スペイン、そしてパリと南仏にも行きました。

研修を希望していますか？
フランスの調理場で働ける機会なんてめったにないので、ぜひ行きたいです。
フランス人と一緒に働くのが今から楽しみです。

フランス校へ入学を考えている後輩へメッセージを
少しでも入学を考えているならここに来るべきです。
朝起きてから寝るまでが料理！！「フランス校に来てよかった」と思わない日はありません。
今よりもっと料理が好きに、そして熱くなれると思います。
フランス校はそういう学校です。

2009.12.15
それも楽しみのひとつ
高原由衣さん
Escoffier・製菓
2009年・秋コース

2010.2.15
時間の流れが早い
フランス校
森川直樹さん
Escoffier・製菓
2009年・秋コース

●INFORMATION

■ 在校生レポート


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	l'Éclair・製菓 2010年・春コース
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	Escoffier・調理 2009年・秋コース
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■ 卒業生レポート


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	Escoffier・調理 2006年・春コース
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	■フランス校日記
	2010.07.29 Le Colisee 闘技場

	■フランス校生活
	2010.07.28 製パン授業：レクレール ■2006.4.14までの　フランス校生活は　こちらからご覧いただけます。

	■フランス校食べ歩き日記
	2010.07.29 PINXO


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